All the Stuff we Cooked

All the Stuff We Cooked

All the Stuff We Cooked ist das erste Kochbuch des Kopenhagener Kochs Frederik Bille Brahe und entstand während des Lockdowns 2020. Die Idee: ein unkompliziertes Kochbuch, das genauso persönlich und unprätentiös ist wie Frederiks Art zu kochen.

Das Buch versammelt einfache, durchdachte Gerichte aus Frederiks Alltag – Rezepte, die er zu Hause für Familie und Freunde kocht, ebenso wie Gerichte, die einen Einblick in die Küche seiner Kopenhagener Restaurants Atelier September, Apollo Bar und Kafeteria geben. Ursprünglich mit 44 Rezepten erschienen, wurde die neue Ausgabe um fünf weitere ergänzt.

Begleitet werden die Rezepte von Frederiks eigenen Fotografien und den reduzierten Strichzeichnungen des japanischen Künstlers Masanao Hirayama. Dadurch fühlt sich das Buch weniger wie ein klassisches Kochbuch und mehr wie ein persönliches Notizbuch aus Küche und Alltag an.

Die Rezepte sind zugänglich und unkompliziert, ohne beliebig zu sein – Essen, das man tatsächlich zu Hause kochen möchte. Genau diese Mischung aus Einfachheit, guten Zutaten und Frederiks sehr eigener Handschrift machte All the Stuff We Cooked zu einem der beliebtesten Bücher von Apartamento.

Über Frederik Bille Brahe

Frederik Bille Brahe ist Koch und Gastronom in Kopenhagen. Bekannt wurde er vor allem mit dem Atelier September und dessen unkomplizierter, saisonaler Tagesküche. Daneben stehen Projekte wie Apollo Bar und Kafeteria. Seine Küche verbindet gute, einfache Zutaten mit einer sehr persönlichen Art zu kochen und zu bewirten.

Details

• 49 Rezepte
  
• Fotografie: Frederik Bille Brahe
  
• Illustrationen: Masanao Hirayama
  
• Softcover
  
• 304 Seiten
  
• Format: 14 × 21 cm
  
• 3. Auflage: April 2021
  
• 5. Nachdruck: Februar 2026
  
• ISBN: 978-84-09-28826-7
  
• Veröffentlicht von Apartamento Publishing S.L.

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Über Apartamento

Apartamento wurde 2008 in Barcelona gegründet und zählt heute zu den einflussreichsten unabhängigen Magazinen für Interior, Design und Kultur. Das Magazin zeigt Wohnungen und Häuser so, wie Menschen tatsächlich darin leben: persönlich, unperfekt, oft vollgestellt und mit sichtbaren Spuren des Alltags. Im Mittelpunkt stehen die Bewohner – häufig Künstler:innen, Designer:innen, Architekt:innen und andere Kreative – und ihre Geschichten, nicht das perfekt inszenierte Interior.

Seit 2015 gibt es mit Apartamento Publishing außerdem einen eigenen Buchverlag. Neben Künstler- und Designmonografien erscheinen Fotobücher, Architekturpublikationen, Kochbücher und ungewöhnlichere Projekte wie Malbücher oder Graphic Novels.

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